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Kibe

Totalmente integrado na culinária brasileira, o kibe é muito apreciado pelas crianças e também uma ótima opção para aperitivos e porções. É um quitute típico do oriente médio, considerado o prato nacional na Síria, Líbano e Iraque. Tradicionalmente, nestes lugares é utilizada a carne de carneiro. Kibe

Ingredientes

  • 500 gr de carne moída
  • 500 gr de trigo para quibe
  • 4 colheres (de sopa) de farinha de trigo
  • 2 cebolas grandes raladas
  • 2 colheres (de sopa) de manteiga
  • salsinha picadinha
  • hortelã picadinho
  • 1 ovo extra grande
  • pimenta-do-reino
  • sal
  • óleo

Modo de Preparo

Deixe o trigo para kibe de molho por aproximadamente 3 horas (o trigo tem que estar bem sequinho na hora de usar). Misture a carne, a farinha de trigo para kibe, a farinha de trigo, o ovo e os demais ingredientes com as mãos (caso não esteja bem no ponto na hora de modelar os kibes, acrescente um pouco mais de farinha de trigo).  Modele com as mãos uma bolinha utilizando a mistura, e envolva em um dos dedos para fazer um furinho no meio.

Depois é só modelar no formato tradicional. Repita esta operação até que todos os kibes estejam prontos. Frite 4 ou 5 kibes de cada vez em óleo não muito quente para não queimar por fora. Escorra em papel para fritura e sirva com limão cortado em 4 pedaços.

Tempo de Preparo60 minutos

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