Peixe Recheado ao Forno

Esta é uma deliciosa receita de peixe recheado ao forno. Esta receita leva aproximadamente 60 minutos para ficar pronta e serve aproximadamente 4 pessoas. Dica: o peixe recheado ao forno pode ser servido com uma entrada de alcachofras à vinagrete e bolinho de arroz como acompanhamento.

peixe recheado ao forno

Ingredientes

  • 1 peixe de 1 kg mais ou menos (pode usar robalo, pescada ou tainha)
  • 600 gr de tomates maduros
  • 5 cebolas
  • 1 folha de louro
  • 1 maço de salsinha
  • 1 pitada de “chili” (pimenta vermelha)
  • 2 colheres (de sopa) de vinagre branco
  • azeite extra virgem
  • pimenta-do-reino em grão
  • sal

Modo de Preparo

Limpe bem o peixe. A seguir, lave e enxugue. Tire a pele dos tomates e corte-os em fatias. Rale ½ cebola. Recheie o peixe com a cebola ralada, algumas fatias de tomate, o louro e pimenta em grãos. Corte as cebolas restantes em rodelas finas. Forre o fundo de uma forma com metade dos tomates que sobraram.

Polvilhe com sal, pimenta e “chile” e regue com azeite. Sobre os tomates, disponha uma camada de cebola, polvilhe com sal e pimenta e regue com azeite. Coloque o peixe por cima, tempere com sal, cubra com uma camada de cebola, uma de tomates e, por fim,com a salsinha picada. Regue com azeite e leve a seguir ao forno moderado. Retire e, por último regue com o vinagre.

Tempo de Preparo60 minutos  Porções4 Porções

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