Assado Italiano: Rolo Suíno Com Ervas Especiais



Assado Italiano: Rolo Suíno Com Ervas Especiais

Hoje você nao pode perder esse Rolo Suíno Com Ervas Especiais, uma delicia para ninguém botar defeito!

INGREDIENTES:

  • 1/2 barriga de porco

Para marinar:

  • 4 l de água
  • 6 dentes de alho
  • 15 g de bagas de zimbro
  • 15 g de grãos de pimenta
  • 15 g de erva-doce

Para temperar a carne:

  • 10 g de bagas de zimbro
  • 15 g de erva-doce
  • 10 g de grãos de pimenta
  • 60 g de tomilho fresco
  • sal

Mãos à obra:

Ferva a água com o alho, zimbro, erva-doce e pimenta por 10 minutos.

Coloque a barriga do porco em um tabuleiro fundo e despeje a mistura anterior, após ter alcançado uma temperatura ambiente, sobre a carne.


Distribua a maior quantidade de temperos possível sobre a carne, para que fique com mais sabor.

Deixe marinar por 24 horas.

Tire a carne do tabuleiro e deixe-a secar.

Frite levemente em uma panela o resto do zimbro, erva-doce e pimenta.

Coloque tudo em um pilão, adicione o tomilho e triture o máximo que puder.

Unte o lado com mais carne da barriga de porco com a mistura de especiarias e enrole-a.

O lado dos temperos deve ficar para dentro.

Para que o rolo não se abra dentro do forno, é melhor amarrá-lo com barbante.

Asse esse delicioso rolo a 160ºC por 2 horas e, se possível, acione a circulação de ar do forno.

É importante que durante o tempo de cozimento você observe se a carne vai dourar de maneira uniforme.

Gire o tabuleiro a cada 20 minutos e vire a carne dentro do tabuleiro de vez em quando.

Para aprender a fazer essa delicia assista o vídeo:

Loading...