Para hoje Bolo de Amendoim uma delicia para toda família aproveitar!
INGREDIENTES:
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- 6 gemas ou 107g
- 2 xíc. (chá) de açúcar ou 354g
- 1 xíc. (chá) de manteiga ou margarina ou 200 gramas
- ½ xíc. (chá) de amendoim com pele torrado e triturado ou 73 gramas
- ½ xíc. (chá) de amendoim sem a pele torrado e triturado ou 73 gramas
- 2 e ½ xíc. (chá) de farinha de trigo ou 323 gramas
- 1 colher (sopa) de fermento em pó ou 14 gramas
- 200 ml de leite de coco
- ½ xíc. (chá) de leite ou 110 gramas
- 6 claras ou 209 gramas
MODO DE FAZER:
Coloque na batedeira as gemas, o açúcar e a manteiga. Bata por 5 minutos, passe um raspador na vasilha e bata mais 5 minutos. Reserve.
Em outra vasilha coloque a farinha peneirada, o amendoim triturado e o fermento em pó.
Alterne os ingredientes secos e os líquidos na mistura batida.
Bata as claras em neve e incorpore na massa.
Leve para assar em forma de buraco com 25 ou 26 cm de diâmetro por 9 ou 10 de altura ou coloque em 2 assadeiras de 18 cm por 8 de altura.
Asse por mais ou menos 1 hora.
Desenforme e sirva.
Para conferir os detalhes dessa receita assista o vídeo:
