Bolo de Vidro – Espelhado – Sem Forma Super Simples e Prático



Bolo de Vidro - Espelhado - Sem Forma Super Simples e Prático

Oi pessoal, tudo bem?

Hoje eu te ensino a fazer o famoso bolo de vidro, aquele espelhado.

INGREDIENTES:

Mousse chocolate:

  • 2 gemas
  • 3 colheres de açúcar
  • 100 ml de leite
  • 100 ml de creme de leite fresco ou mistura para chantilly
  • 150 gramas de chocolate meio amargo
  • 6 gramas de gelatina incolor

Mousse chocolate branco:


  • 4 gemas
  • 5 colheres de açúcar
  • 200 ml de leite
  • 200 gramas de chocolate branco
  • 12 gramas de gelatina incolor
  • 200 ml de creme de leite fresco ou chantilly

Glaçagem:

  • 1 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de leite condensado
  • 1/2 xícara de glucose
  • 12 gramas de gelatina incolor ( 1 envelope)
  • 200 gramas de chocolate branco
  • 100 ml de água

Dicas:

Peneire a glaçagem para garantir que fique perfeita.

Se precisar esquentar, faça em banho maria.

Para aprender a fazer essa delicia assista o vídeo: