Bolo Prestígio de forma – Sensacional



A receita de hoje é incrível, um maravilhoso Bolo Prestígio com massa de chocolate (fofinha e molhadinha) cobertura de cocada cremosa e chocolate.

Anote aí a receita.

Ingredientes:

Massa

  • 6 claras
  • 6 gemas
  • pitada de sal
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara + 3/4 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
  • 1/2 xícara (chá) de água morna
  • 60g de manteiga derretida

Calda

  • 1 xícara de leite
  • 1/2 garrafinha de leite de coco (100ml)
  • 1/2 lata de leite condensado

Cocada cremosa

  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 e 1/2 lata de leite condensado
  • 1 xícara (chá) de coco ralado
  • 1/2 garrafinha de leite de coco (100ml)

Cobertura de chocolate

  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • 200g de chocolate meio amargo
  • Para finalizar: 1/2 xícara (chá) de coco ralado

Modo de Preparo:


Para a massa: Em uma tigela bata as claras em neve com uma pitada de sal até chegar ao ponto de claras em neve. Siga adicionando o açúcar e as gemas aos poucos. Desligue a batedeira.

Misture a farinha de trigo com o fermento e o bicarbonato, e adicione aos poucos passando pela peneira, alternando com a adição do chocolate em pó misturado com a água morna e a manteiga.

Despeje a massa em uma forma (FORMA 32 x 22) untada e polvilhada com chocolate em pó.

Leve ao forno preaquecido a 180° por aproximadamente 30 minutos.

Para a calda: Misture o leite, o leite de coco e o leite condensado. Reserve.

Para a cocada cremosa

Em uma panela coloque a manteiga, o coco ralado e o leite condensado. Leve ao fogo baixo até soltar do fundo da panela. Desligue o fogo e adicione o leite de coco. Misture. Transfira para uma tigela e deixe esfriar para usar.

Para a cobertura de chocolate

Em uma panela despeje o leite, quando levantar fervura desligue o fogo e adicione o chocolate picado. Misture e deixe esfriar para usar.

Montagem

Retire o bolo do forno e com ele ainda quente faça furos em toda a superfície com um garfo. Despeje a calda. Aguarde alguns minutos para penetrar. Coloque por cima a cocada cremosa, e depois a cobertura de chocolate. Finalize com coco ralado. Leve à geladeira por 30 minutos.