Empadão de carne – Inrresistível



Empadão é uma daquelas receitas caseiras deliciosas que tem gostinho de casa de mãe, de avó. Que saudade!

Bora lá então.

INGREDIENTES:

Massa

  • 300g de farinha de trigo
  • 200g de manteiga sem sal (gelada)
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 ovo
  • Aproximadamente 5 colheres (sopa) de água

Para pincelar: 1 gema + 1 colher (sopa) de azeite de oliva

Recheio

  • 600g de carne moída
  • 1 cebola grande picada
  • 3 dentes de alho picados
  • pimenta do reino e sal à gosto
  • 1/2 colher (chá) de cominho em pó
  • 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 1 lata de milho verde
  • 1/2 xícara (chá) de requeijão

MODO DE PREPARO:


 Massa

Na tigela adicione a farinha de trigo, a manteiga gelada. Faça uma farofinha com as pontas dos dedos. Na sequência acrescente o ovo e o sal. Misture.  A água adicione aos poucos até dar o ponto da massa. Forme uma bola. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 40 minutos.

Recheio: Em uma panela despeje um fio de azeite e doure a carne moída. Depois de cozida tempere com pimenta do reino, sal e cominho. Acrescente   a cebola picada e o alho picado. Adicione o molho e misture bem. Desligue o fogo e acrescente a salsinha picada e o milho. Misture e deixe esfriar para  utilizar.

Em uma superfície enfarinhada abra a massa com um rolo. Reservando 1/3 da massa para cobrir no final.

Com a massa aberta, coloque-a em uma forma (ARO 24) untada com manteiga. Despeje o recheio, o requeijão e cubra com o restante a massa. Se   desejar decore a superfície usando cortadores de biscoitos. No centro da massa faça dois cortes com a ponta da faca.

Misture a gema com o azeite e pincele toda a superfície.

Leve ao forno preaquecido a 180° por aproximadamente 1 hora, ou até dourar.

Após, deixe esfriar, desenforme e sirva a seguir.