Quase Bonito Demais para Ser Comido: Cupcake de Amora e Coco



Quase Bonito Demais para Ser Comido: Cupcake de Amora e Coco

Nessa receita vou te ensinar a fazer um Cupcake de Amora e Coco, além de ficar lindo é super gostoso, muito fácil e rápido de se fazer!

INGREDIENTES:

Para a massa:

  • 2 ovos
  • 100 g de farinha
  • 80 g de açúcar
  • 35 g de manteiga
  • 1 colher de chá de fermento
  • 1 colher de chá de essência de baunilha

Para o recheio:

  • 2 colheres de sopa de geleia de amora

Para a cobertura:

  • 55 g de manteiga derretida
  • 120 g de cream cheese
  • 180 g de açúcar de confeiteiro
  • 2 colheres de sopa de raspas de coco
  • 1 colher de sopa de geleia de amora
  • corante de alimentos na cor roxa (se desejar)
  • 6 amoras frescas

Como fazer:

Primeiro, bata os ovos em uma tigela até ficarem em neve e adicione todos os outros ingredientes para fazer a massa.


Coloque forminhas de cupcake nos moldes de um tabuleiro de muffin e adicione uma colherada de massa em cada uma.

Agora, adicione uma pequena quantidade de geleia no topo de cada mistura e cubra com outra colher de chá de massa.

Asse os muffins a 160ºC por 30 minutos.

Depois de assados, retire os bolinhos do tabuleiro e deixe esfriar.

Para preparar a cobertura, adicione manteiga, cream cheese e açúcar de confeiteiro em uma tigela grande e mexa até que a consistência fique uniforme.

Agora separe a cobertura em duas porções de mesmo tamanho.

Adicione as raspas de coco a uma das porções, e geleia de amora e um pouco de corante na outra.

Encha um saco de confeiteiro com ponta de estrela com a cobertura.

Primeiro, esprema uma quantidade homogênea da cobertura de coco nos muffins para formar a base.

Depois, use a cobertura de amora para dar uma segunda camada decorativa.

Coloque uma amora fresca em cima de cada muffin para dar um belo toque final.

Para aprender a fazer essa delicia assista o vídeo: