E a receita de hoje é um delicioso risoto com carne seca e açafrão. Um prato saboroso que vai sem dúvidas, entra pra sua lista de favoritos.
Vamos á receita.
■ 101 Receitas Low Carb (Fitness)
■ Mistura caseira para limpar tudo
■ Remédio natural contra o mau hálito
Ingredientes:
- 1 xícara (chá) de Arroz Carnaroli Paganini (ou Arbóreo)
- 1 cebola picada
- 1/2 xícara (chá) de vinho branco
- 1/2 xícara (chá) de parmesão
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- Pimenta do reino e Sal a gosto
- 1/2 colher (chá) de açafrão
- 1 colher (sopa) de salsinha picada
- Azeite de Oliva Extravirgem Paganini Grezzo Naturale
- 1 xícara (chá) de carne seca dessalgada e desfiada
- Aproximadamente 1,5 litros de caldo de legumes
Modo de Preparo:
Em uma frigideira grande coloque 1 colher de manteiga, um fio de Azeite, a cebola cortada em cubinhos e refogue até ficar transparente. Acrescente o Arroz Carnaroli e refogue por 2 minutos. Despeje o vinho branco e deixe evaporar. Acrescente a carne seca dessalgada e desfiada. Siga adicionando o caldo de legumes conforme o líquido for secando, e mexendo sempre.
Após alguns minutos, quando o risoto estiver quase no ponto adicione o açafrão, o sal e a pimenta do reino. Acrescente o queijo parmesão ralado. O risoto ficou pronto, desligue o fogo e coloque no centro a outra colher de manteiga. Misture e sirva imediatamente.
